Provola dei Nebrodi DOP da Latte Vaccino Crudo - Forma Sottovuoto da 950 g

Bottega Sicana Provola dei Nebrodi DOP da Latte Vaccino Crudo - Confezione Sottovuoto da 950 g

Provola dei Nebrodi DOP da Latte Vaccino Crudo - Forma Sottovuoto da 950 g

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  • Formaggio a pasta filata con Denominazione di Origine Protetta 
  • Lavorazione a latte crudo proveniente da allevamento di proprietà
  • Prezzo al kg €21,89
  • Confezione sottovuoto da 950g
  • Prodotto e confezionato da Azienda Agricola Galati Via Pascoli 10, Maniace (CT)

 

Descrizione Provola dei Nebrodi DOP:  
La provola dei Nebrodi DOP è un formaggio a pasta filata lavorato a latte intero crudo.
Ogni pezzo riporta, oltre alla nomenclatura, due cifre (04) che indicano il produttore e il numero progressivo di produzione.

L'eccezionale qualità di questo formaggio è dovuta all'eccezionale latte proveniente da mucche alimentate con essenze foraggere spontanee e alla sapiente maestria del casaro.

Ingredienti: 

Latte vaccino crudo, caglio, sale.
Origine: Italia.

Prodotto soggetto a calo peso.

Pasta: compatta, colore chiaro tendente al paglierino con il protrarsi della stagionatura
Crosta: colore paglierino tendente al giallo con il protrarsi della stagionatura
Sapore: dolce se fresco, più pronunciato se stagionato
Stagionatura: 7 giorni

 

Valori nutrizionali per 100 g di prodotto 

Valore energetico 265Kcal/1109KJ, grassi 21,7g, acidi grassi saturi 14,53g, carboidrati 1,01g, zuccheri da carboidrati 0,65g, proteine 16,23g, sale 0,48g.

 

Tempi e modalità di Conservazione: 

Consumare entro 6 mesi dal confezionamento. Conservare i formaggi in frigo, una volta aperti avvolgerli con carta alimentare o carta forno. 
Tolto il sottovuoto il formaggio tenderà a stagionare, consumare entro 3/4 mesi.

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